熟地猪蹄煲 -

2015年02月10日18:31 编辑:传奇养生网

熟地猪蹄煲

菜名:熟地猪蹄煲

做法:炖

武汉癫痫治疗效果好的医院e="text-indent:2em;"> 菜系:家常菜谱

主料:猪肉

味型:咸鲜

成菜:煲仔

原料:猪蹄500克,油菜100克,葱段、姜片各10克,药包1个(内装熟地20克,酸枣仁10克),武汉癫痫医院哪治疗得好料酒10克,精盐3克,味精1克,胡椒粉0.5克,清汤1000克,芝麻油5克。制作:

1.油菜从中间顺长剖开。猪蹄治净,从中间顺骨缝劈开,再从关节处斩成块,下入沸水锅中焯透捞出。

2.沙锅内放入清汤、料酒,下入药包烧开,下入猪蹄块、葱段、姜片烧开,煲至猪蹄熟烂,拣出葱、姜、药包用。

河南癫痫病哪家医院好:2em;"> 3.下入油菜、精盐烧开,炖至熟烂,加味精、胡椒粉,淋入芝麻油即成。

特点:

猪蹄软糯,油菜脆嫩,汤汁醇美,营养滋补。

功效:熟地味甘,性微温,入肝、肾经,有补血滋阴、益精填髓的功能。酸枣仁味甘,性平,入心、脾、肝经,有宁心安神、敛汗生津的功能。猪蹄中榆林看癫痫病好的医院?含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素(A、B、C)和丰富的胶原蛋白,能补血抚疮,营养肌肤。此款菜肴能滋阴补肾,补血安神,对妇女更年期综合征月经紊乱、眩晕、心悸、失眠多梦、心烦不安、宫冷干燥、潮热盗汗者有较好的食疗功效。

操作提示:猪蹄一定要刮净皮上的油脂,以免有异味。盖上锅盖用小火长时间煲制。


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