鲍鱼怎么吃?鲍鱼的家常做法大全(3) -

2015年02月19日18:24 编辑:传奇养生网

浓汁活鲍鱼

菜系分类: 鲁菜 功效分类: 肝调养食谱 气血双补食谱 乳母食谱 补虚养身食谱 制作难度: 准备时间: 10-30分钟 口味:咸鲜味工艺:其他

主料: 鲍鱼 300克 油菜心 300克 滑子菇 150克

辅料: 鸡肉 50克 牛肉(瘦) 50克 火腿 20克 猪排骨(大排) 80克 鲍鱼 50克 干贝 3

调料: 盐 3克 淀粉(豌豆) 10克 植物油 20克

详细制作步骤

1.将鸡肉(老母鸡肉)、猪瘦肉用沸水焯过,放在桶中,加火腿、小鲍鱼、干贝,用湖北哪家医院癫痫看的好微火炖两小时,撇去浮油备用。

2.活鲍鱼去壳,刷去黑膜,用清水冲洗干净,放盆中,加吊好的上汤(没过鲍鱼),封面入笼蒸半个小时取出。

3.小油菜心、滑子菇开水烫出,与鲍鱼分置10个盖盅中,勺内加鲍鱼原汁调味,用水淀粉勾芡,淋明油,分浇在10只鲍鱼盅内即成。

浓汁活鲍鱼口感

鲍鱼软嫩鲜醇,色乳黄,汤汁鲜浓香郁。

兰花小鲍鱼

菜系分类: 浙菜 功效分类: 制作难度: 准备时间: 口味:家常味工艺:其他

主料: 新鲜小鲍鱼 西兰花

辅料: 鲍鱼汁 糖 蚝油 盐 胡椒粉 葱 蒜 绍继发性癫痫如何治疗

调料:

详细制作步骤

1小鲍鱼洗净去壳,葱蒜切末、西兰花切小朵。

2西兰花加盐、油飞水捞出待用。

3小鲍鱼开水里加绍酒飞水去异味捞出待用。

4锅中,煸香葱蒜、煸炒鲍鱼汁蚝油出香味,加少许汤,放入鲍鱼,加盐糖,胡椒粉调味,小火入味,大火收汁即可装盘。

银珠鲍鱼

菜系分类: 鲁菜 功效分类: 肝调养食谱 肾调养食谱 气血双补食谱 阳痿早泄食谱 制作难度: 准备时间: 10-30分钟 口味:咸鲜味工艺:汤爆

襄阳到哪里治癫痫好;"> 主料: 鲍鱼 400克 鸡肉 150克

辅料: 肥膘肉 70克 鸡蛋 200克

调料: 大葱 50克 姜 50克 花椒 10克 淀粉(豌豆) 10克 盐 3克 味精 2克

银珠鲍鱼详细制作步骤

1.将葱姜切成碎末用料洒取葱姜水;花椒用水浸泡滗出花椒水备用;将鸡肉去筋, 用双刀剁细,再用刀背砸细成蓉;肥肉膘切细与鸡蓉合在一起,徐徐加葱姜水、花椒水,沿一个方向搅打上劲,再加鸡蛋搅匀,加盐、味精、胡椒粉等调味,制成直径2厘米的丸子,放开水中氽熟,取出置圆盘中央,呈金字塔形。

2.熟鲍脯用原汁蒸透,捞出围摆在银珠的一周,勺中加上汤调味,用水淀粉勾芡,淋明油浇在丸子,鲍鱼上即成。

小儿癫痫怎样治疗>

麒麟鲍鱼

菜系分类: 私家菜 功效分类: 肝调养食谱 肾调养食谱 气血双补食谱 阳痿早泄食谱 制作难度: 准备时间: 10-30分钟 口味:咸鲜味工艺:汤爆

主料: 鲍鱼 300克

辅料: 香菇(鲜) 50克 金华火腿 50克 芦笋 50克

调料: 蚝油 5克 盐 2克 鸡粉 3克 淀粉(豌豆) 5克 植物油 10克

麒麟鲍鱼详细制作步骤

1.鲍鱼(熟鲍鱼)每只片成三大片,再将香菇、火腿精肉片成与鲍鱼大小相同的椭圆形;芦笋入味后斜切大圆片。以上四种原料按颜色排开,成三行12组,入笼蒸透。

2.取上汤加调料调味烧开,用水淀粉勾稀芡,淋明油,均匀地浇在鲍鱼麒麟上即成。

麒麟鲍鱼口感

料丰味美,颜色多彩,造型优美,形似麒麟。