两要素教你轻松识别阿胶真假 三招识别东阿阿胶的真伪

  一看阿胶外观,正品东阿阿胶是棕褐色长方形或方形扁块,块形平整,表面光滑,边角齐整,有光泽,对光透视时边缘呈半透明,质脆易碎,而假阿胶通常色暗无光,表面不平滑,有的有凹洞,不宜打碎,甚至弯曲。

  二闻“气味”,应该直接闻胶块,最好是打碎成粉闻,正宗东阿阿胶有胶香味,假阿胶有腥臭味。

  三查包装,外包装上都有生产厂家的防伪癫痫病是由什么因素导致的病情标识及防伪电话,可拨打电话查询真伪。

  真阿胶有两个基本要素:一是驴皮,二是东阿地下水,不满足者一律当成假冒伪劣产品之列。

  欲知何为伪品阿胶,就要从伪品阿胶的出身说起。

  李时珍在《本草纲目》中写得详细:“若伪者皆杂以马皮、旧革、靴、鞍之类,其气浊臭,不堪入药。当以黄透如琥珀色,或光黑如茔漆者为真。真者不癫痫病患者应该忌讳什么东西啊做皮臭,夏月亦不湿软。”

  李时珍是医学大家,炼就的一双火眼金睛,区区猪、马、骡等怎能逃过他老人家的法眼。对普通大众来说,如果上述眼观鼻嗅方法依然不能断定真伪,还有水火两个方法,可以鉴别真伪。

  比如说杂皮胶。以火法试之,取杂皮胶碎粒4~5克,置于坩埚内灼烧无迸裂现象,膨胀溶化后生烟色浊,具浓裂焦臭味,残渣呈颗粒状或粉泥状,质硬而色深,入口具砂感,常与癲痫不能吃什么菜坩埚粘结;以水法试之,取杂皮胶10%水溶液观察,呈棕褐色胶状混浊溶液,下层有少量残渣沉淀,冷却后表面可见油滴。静置4小时后下层有黄白色沉淀,液面有脂肪油凝集。

  非驴皮所做当然是伪品阿胶,但并非所有伪品阿胶都一无是处,不可不分青红皂白,一棍子打死。

  比如说我们此前提到的牛皮,虽然被驴皮篡夺位置,只好忍气吞声,换了个名字叫“黄明胶”,但黄明胶倒也别有一癲痫病可以吃猪肉吗番功效,不可冤枉了它。

  至于猪皮胶,被认为虽然不如阿胶,但部分功效可与阿胶媲美,专家们亲切地称之为“新阿胶”。

  古代医学大家法度森严,明辨真伪,要求真阿胶有两个基本要素:一是驴皮,二是东阿地下水,不满足者一律当成假冒伪劣产品之列。这个约定俗成的戒律,使得明清时期江浙一带的厂家只好自称驴皮胶。直至今日,南方依然有类似称呼。